
はちみつ専門店だからできた、有機カカオと生はちみつの傑作レシピ
酸味と苦味とのバランスがとれた大人味の秘密は、貴重なペルー産の有機カカオマス。48℃以下の低温加工で素材本来の豊かな香りを引き出した有機ローカカオバターも、まろやかなコクを醸し出しています。甘みのメインはてんさい糖ですが、ロゼワインの華やかさを後押しするため、花々の香り豊かなフォレストハニーを配合。またワインをたっぷり含んだショコラをやわらかなガナッシュ状に保持するため、口どけのよい寒天も加えています。

オーガニック植物性ミルク使用で、まろやかなのにヘルシー仕立て
プラントベースで「垣根のないおいしさ」を追求するハニーマザーがこだわって選んだ有機ココナッツミルクを使用。だからミルキーでまろやかなコクがありつつ、一般的な生チョコレートと比べてカロリー約17%減(弊社調べ)というのもうれしいポイントです。

素材選びからパティシエがこだわって手づくり
上質なワインと響き合う、ハニーマザーだけの生チョコを。そんな思いで、パティシエ西田晴美が素材を厳選し、レシピ開発から製造まで、すべてハニーマザーの自社キッチンで行っています。最後に箱に詰めて封をする瞬間まで、心を込めて。これまでさまざまなチョコレートを食べてきた方にも違いを感じていただけるクオリティをお届けします。