夕食後にも罪悪感なしのデザートを

まろやかなコクがありながら、しつこくなくてあと口さっぱり。軽やかな食べ心地のこのジェラートは「100%植物生まれ」で「低カロリー・低糖質」。乳・卵アレルギーのお子さまはもちろん、糖質を制限されている方にもおすすめです。

まろやかなコクを生み出す植物ミルク

【甘酒×豆乳×ココナッツミルク】3つの配合のバランスでミルク感を再現。どの食材も主張し過ぎないように何度も調整しながら納得いく味に整えました。
完全無農薬の石川県産自然栽培米を天然麹でじっくり発酵させた「あまざけ」（あまざけといってもアルコールは含まれていませんのでお子さまにも安心です）。お米と天然麹だけでつくったあまざけは、甘味料を何も加えていないのに濃厚な甘みがあります。さらに栄養価も豊富で、古く江戸時代には「夏バテにいい」と言われていたとか。最近では「飲む点滴」などと呼ばれているのもうなずけます。

ジェラートの本場イタリアの最高級マシンで、なめらか食感に。

そんな発酵の恵みをふんだんに生かしたあまざけに、有機豆乳やココナッツミルクを合わせてクリーミーさを出しました。また甘さを補うために加えるのは、ブルーアガベシロップと、フルーツを煮る際のてんさい糖のみ。ブルーアガベシロップとは、「竜舌蘭（リュウゼツラン )」という多肉植物から抽出したエキスを煮詰めたもので、血糖値の上昇が気になる方にうれしい低 GI 食品でもあります。これらの材料にこだわりのフレーバーを加え、攪拌しながら凍らせるのですが、ここで活躍するのがジェラートの本場イタリア・カルピジャーニ社の最高級マシン。ジェラートにきめ細かく空気が混ぜ込まれ、なめらかな食感が生まれます

ミネラル豊富なてんさい糖でじっくり丁寧に煮上げた旬のフルーツソース

フルーツフレーバーに用いるソースは、厳選した旬の果実の味わいを生かしながら、ハニーマザーキッチンで丁寧に煮上げたもの。通年ご用意できる国産完熟ブルーベリーのほかに、さまざまなフルーツが季節がわりで登場しますので、ぜひご期待ください。

アレルギーや健康が気になる方も、一緒に楽しめるヘルシーデザート。

ここで、このジェラート誕生秘話を少し……。ハニーマザー神戸店では、2020 年秋の拡大リニューアルオープン以来、このジェラートと同じ材料でできた「お米のソフトクリーム」が名物メニューになっていました。「アレルギーを持つわが子が、生まれて初めてソフトクリームを食べられた！」と感激されるお客様がいらっしゃる一方で、乳製品使用のソフトクリームを食べなれた方の間でも、「クセになる味！」との声が続出。そんな喜びの声を聞くたび、「早くこのおいしさを全国に届けたい！」との思いが強くなり、試作を重ねた末に、ソフトクリームとは違うジェラートの形でお届けできるようになりました。このジェラートの「プレーン」を一般的な乳脂肪入りアイスクリームと比較すると、糖質は約 23％オフ、カロリーは約 26％オフと、とっても軽やか。みんなでシェアできるスイーツだから、ご自宅用はもちろん、お呼ばれの手みやげや贈りものにも、ぜひお役立てください。

季節限定フレーバーも加わって、バラエティ豊かに。

マヌカハニーをトッピングすればさらにおいしく贅沢に。

小さじ1 杯分（5g）が個包装された使い切りサイズのスナップだから、スプーン不要でお手軽にたら〜り。ジェラートの上で冷えると、ソフトキャンディのような食感になるのも新鮮。マヌカハニーが初めての方のお試し用にもぴったりです。マヌカハニーのほかにフルーツやグラノーラなども合わせれば、夏の休日、「つくる楽しみ」がさらに広がります。
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