美と健康に、大地の贈りもの・ナッツを 1 日一握り。

遠く紀元前より、人類の貴重な栄養源だったナッツ。植物の発芽〜初期生育までのカギを握るだけあって、その内部に秘められた生命力はまさに大地の贈りもの。いわゆる「スーパーフード」の品目リストにさまざまなナッツが名を連ねているのもうなずけます。

1 日にひと握りのナッツを食すのは、美容やアンチエイジングに役立つと言われる昨今。そんなナッツの恵みを、ハニーマザーのパティシエ西田晴美の手で、ちょっと特別なやみつき味に仕立てました。ニュージーランド産奇跡の生はちみつ・マヌカハニーもたっぷり。7 大アレルゲン不使用で、幅広い方にお召し上がりいただけます。

おいしさの秘密は厳選素材

「発芽モード」に目覚めた生ナッツの、栄養素や酵素パワーたっぷり。

このミックスナッツが、普通のナッツと大きく違っているのは、パティシエ西田晴美が持つ「ローフードマイスター」のテクニックを生かして作られていること。ローフードの RAW( ロー ) とは「生」、つまり 48℃未満で低温調理することで、食材が本来持っている栄養素や酵素を壊さず生きたまま摂れるようにする調理法です。

まず、ローストやフライされたナッツではなく、油脂の酸化していない生ナッツを使用。それらを 8~12 時間浸水させると、いわゆる「発芽モード」のスイッチが入り、酵素や栄養素が最大限に活性化します。この状態で水から引き揚げ、さらに数時間かけてじっくり低温乾燥させて素材のパワーを引き出しているのです。人の目を光らせながらの手づくりで、大量生産はできませんが、「食材の恵みを余さず丸ごと取り入れてほしい」という願いが込められています。

グルテンフリーたまり醤油 × スパイスがきいて、止まらないおいしさ。

こうして丁寧に仕込まれたナッツに、グルテンフリーのこだわり製法でつくられたたまり醤油と、香ばしいごま油をタラリ。そこにマヌカハニーの華のある甘味とコク、チリパウダーやパプリカパウダーの刺激が合わさって、ほどよい甘辛味が後を引きます。

ちょっと仕事や家事の疲れを感じる午後、おやつとしてそのままつまんで元気回復に。また、晩酌のおつまみにもうってつけです。「あと一粒」が止まらない、やみつきになる味ですが、食べすぎにはくれぐれもご注意くださいね。